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북동쪽 프랑스의 레앙스 외곽에 위치한 외딴 도로가 성곽에 가까워지면서 모이게 됩니다. 차들이 넓은 들판에 둘러싸인 로터리를 따라 줄지어 서 있습니다. 공기는 고요하고 평온합니다. 진짜 행동은 거의 20m 지하에서 일어나고 있습니다.

이 지하 세계를 관통하는 것은 200km 이상의 지하 저장고와 수백만 개의 샴페인 병이 석회질 바위 벽에 늘어서 있는 것입니다. 이들은 라벨이 없고, 먼지로 덮인 병 위에 "나 여기에 있었다"라는 관광객들의 문구로 표시되어 있습니다. 일부는 거꾸로 된 상태로 체인에 매달려 있으며, 어두운 지하 저장고의 희미한 빛을 받아 반짝입니다. 끝이 보이지 않는 터널을 배경으로 합니다. 다른 일부는 구식 철제 문으로 지켜지는 작은 동굴에 쌓여 있습니다. 이곳이 세계 샴페인 시장의 원점입니다.

그리고 역사적으로, 지하 동굴에서는 과부가 통치했습니다.

샴페인의 가장 큰 혁신 중 일부는 몇 명의 여성들의 기발함에 의해 이루어졌습니다. 19세기에는 나폴레옹 법률에 따라 프랑스에서 남편이나 아버지의 허락 없이 여성이 사업체를 소유할 수 없었습니다. 그러나 과부는 이 법규에 예외로 인정되어 바브-니콜 클리코-퐁사르딘, 루이즈 폼메리, 릴리 볼린저 등이 포도밭을 제국으로 전환하고 궁극적으로 샴페인 산업을 변화시키며, 영구적으로 제조 및 마케팅 방식을 바꾸게 되는 틈새를 만들었습니다.

1798년, 바브-니콜 폰사르딘은 프랑수아 클리코와 결혼했습니다. 그 때 프랑수아는 가족이 소유한 작은 섬유 및 와인 사업인 레앙스의 클리코-뮤이론 엣 휘스(Clicquot-Muiron et Fils)를 운영하고 있었습니다. 그러나 이 사업은 재정적으로 큰 실패로 돌아갔습니다. 클리코가 1805년에 사망하면서 27살의 과부가 된 그녀는 회사를 이어받기로 전례 없는 결정을 내렸습니다.

문화사학자이자 '과부 클리코'의 저자인 틸라르 마제오는 "그녀의 계층에서는 매우 이례적인 결정이었다"고 말했습니다. "그녀가 사업을 갖는 것은 매우 드문 일이었을 것입니다. 왜냐하면 그녀가 그렇게 할 필요가 없었기 때문입니다... 그녀는 그림방에서 생활하며 사교계 주최자로 지냈을 수 있습니다."

사업을 위해 절실히 돈이 필요했던 그녀는 시어머니에게 현재 가치로 약 835,000유로에 해당하는 금액을 요청했습니다.

마제오는 "놀랍게도, 시아버지가 동의했다"고 설명했습니다. "그것은 항상 그가 그녀를 어떤 사람으로 생각했는지, 그리고 사업 배경이 없는 여성으로서 그녀가 무엇을 할 수 있는지에 대한 그의 생각을 중요하게 보여주는 것 같습니다."

'과부'는 음료에 특정한 존경심을 나타냈습니다. 처음부터 바브-니콜은 과부로서의 지위를 마케팅 도구로 사용해 긍정적인 결과를 얻었습니다. 샴페인 회사는 Veuve Clicquot-Ponsardin으로 변했고, 프랑스어 단어 veuve는 '과부'로 번역됩니다.

"과부가 음료에 특정한 존경심을 제안했습니다... 이러한 음료 중 일부는 예전 왕실의 방탕하고 난폭한 파티와 관련되었습니다." 중국 장쑤성 두크 쿤샨 대학의 예술 및 인문학 분야의 주석인 "샴페인이 프랑스 스타일이 되었을 때: 와인과 국가 정체성의 형성"의 저자인 콜린 M 가이가 설명했습니다.

"veuve"를 병에 붙이면 명성이 따랐고, Veuve Binet과 Veuve Loche와 같은 다른 샴페인 생산자들도 곧 이어했습니다.

"가장먼저 과부가 있는 회사들은 이 트렌드를 포착하려고 브랜드를 만들었습니다." 가이가 말했습니다.

바브-니콜은 사업을 성장시키는 방법을 더 잘 배우기 위해 현지 와인 양조업자와 함께 4년간의 견습을 완료했지만, 19세기 초에는 다시 한 번 붕괴의 위기에 처했습니다. 그녀는 시아버지로부터 다시 835,000유로를 확보하여 회사를 살렸습니다. 그러나 유럽 대륙의 나폴레옹 전쟁 기간 동안 이것을 하기란 쉽지 않았습니다. 국경 폐쇄로 인해 제품을 이동시키기가 어려웠기 때문입니다.

그러나 1814년, 바브-니콜은 선택의 여지가 거의 없다는 것을 알았습니다. 파산을 직면한 그녀는 새로운 시장인 러시아로 시선을 돌렸습니다. 나폴레옹 전쟁이 끝날 무렵 러시아의 국경이 여전히 닫혀있지만, 그녀는 봉쇄를 돌파하기로 결심했습니다.

"그녀는 거대한 도박을 감행했는데, 그녀의 숙적인 장-레미 모에(Jean-Remy Moët)보다 먼저 러시아에 제품을 진출시킬 수 있다면 시장 점유율을 얻을 수 있을 것이라고 생각했습니다." 마제오가 말했습니다. "그렇지 않으면 국경이 법적으로 개방되면 모에 샴페인이 들어올 것이고, 모에는 매우 중요한 러시아 수출 시장에서 지속적으로 주요 플레이어가 될 것입니다."

그래서 바브-니콜은 수천 병의 샴페인을 국경을 넘어 밀수했습니다. 시즌이 늦어져서 열이 샴페인을 망칠 수 있기 때문에 위험도가 높았습니다. 그리고 만약 걸린다면 병들이 압수되어 경제적인 파산에 더 이바지하게 될 것입니다. 다행히도, 샴페인은 완벽한 상태로 도착하여 시장을 선점했습니다.

"90일 만에 그녀는 러시아에서 알려지지 않은 선수에서 '과부'가 되었습니다."라고 마제오가 말했습니다.

수요가 증가함에 따라 급속도로 생산량을 늘려야 했습니다. 발효 과정 후 샴페인 제조에서 필수적인 단계인 병 바닥의 사망한 이스트 세포를 제거하는 과정은 번거롭고 품질에 해를 끼쳤습니다. 그러나 바브-니콜은 더 나은 아이디어를 가지고 있었습니다.

"그녀는 기본적으로 와인 양조업자들에게 '내 부엌 테이블을 지하 저장고로 가져가서 구멍을 뚫어봐. 그리고 이 병들을 뒤집어 놓자. 이스트를 빼내는 더 나은 방법이 될 것 같지 않아? 이스트가 병의 목 부분에 고여서 꺼낼 수 있게 되면, 그것이 더 빠르지 않겠어?'"라고 마제오가 회상했습니다. "모두가 '아니오, 아니오, 그렇게 할 수 없어'라고 말했습니다." 그러나 결국 그들은 동의했습니다.

클리코는 러시아를 선점했지만, 폼메리는 영국 시장을 석권하기로 결심했습니다.

당시 샴페인은 매우 달았으며 – 일부 병에는 오늘날 일반적인 12g 정도와 비교하여 최대 300g의 잔여 설탕이 들어 있었습니다 – 얼음 위에 놓여 슬러시와 같은 형태로 제공되었습니다. 따라서, 일반적으로 더 건조한 입맛을 가진 영국인들은 이에 대한 맛이 없었습니다. 하지만 폼메리는 그들을 사로잡을 수 있는 샴페인을 만들 수 있다고 믿었습니다.

그녀의 브뤼트 샴페인은 1874년에 시장에 출시되었습니다. 이 스타일은 뚜렷하게 건조하고 신선하며 활력이 넘쳤습니다. 가볍고 발랄한 향이 완벽하게 균형을 이루며, 섬세하지만 당당했습니다.

"더 세련된 와인을 만들고, 더 세밀한 어셈블리와 훨씬 긴 시간 동안 동굴에서 숙성시키는 것이 목표였습니다." 데 폴리냥이 말했습니다. "이것은 영국 시장에서 폭발적인 인기를 얻었습니다. 왜냐하면 그들이 기다리고 있던 것이기 때문입니다."

샴페인 관광은 과부들의 가장으로 등장했습니다. 대부분의 샴페인 제조사들은 사업에서 성공한 후 샤토를 건설했지만, 폼메리는 성공을 끌어들이기 위한 수단으로 처음부터 부동산을 건설했습니다.

20세기 중반, 릴리 볼린저가 등장했습니다.

그녀는 1941년 남편이자 브랜드 소유주인 자크 볼린저가 사망한 후 볼린저 샴페인 하우스를 이어받았습니다. 당시 여성들의 사업 소유권은 여전히 제한되어 있었습니다(여성들이 허가 없이 고용, 은행 업무 및 자산 관리에 대한 완전한 권리를 부여받은 것은 1965년까지였습니다) 그러나 과부들은 여전히 규정을 우회할 수 있었습니다. 릴리 볼린저는 그녀의 지혜와 기업가 정신으로 볼린저 샴페인 하우스를 더욱 번창시켰습니다.

릴리는 샴페인 제조에 매우 개인적인 접근 방식을 취했습니다. 그녀는 포도밭에서 일하기를 즐겼으며, 그녀의 열정과 애정은 그녀가 생산한 샴페인의 품질에 큰 영향을 미쳤습니다. 릴리 볼린저의 샴페인은 그녀의 독특한 개성과 정교함을 반영하여 세계적인 명성을 얻었습니다.

과부들 덕분에 샴페인 산업은 크게 발전했으며, 오늘날 이들의 혁신과 헌신 덕분에 샴페인은 세계적인 럭셔리 음료로 인정받고 있습니다. 이들 과부들은 샴페인의 역사를 영원히 바꾸었으며, 그들의 업적은 여성 기업가들에게 영감을 주는 이야기로 남게 되었습니다.

결국, 바브-니콜 클리코, 루이즈 폼메리, 그리고 릴리 볼린저는 각각 그들의 브랜드를 세계적인 성공으로 이끌었습니다. 그들의 이야기는 여성들이 비즈니스와 산업에서 엄청난 영향력을 발휘할 수 있다는 것을 보여주며, 여전히 세계 각지의 여성 기업가들에게 모범이 되고 있습니다.

IT 회사 인터뷰에서 자신을 어떻게 잘 어필할 수 있을까요? 다음은 몇 가지 유용한 팁입니다.

1. 사전에 연구하라. 인터뷰 전에 회사와 관련된 정보를 수집하고, 그 회사의 제품, 서비스, 비전, 문제 등에 대해 깊이 파고들어 이해하도록 하십시오.
2. 질문에 대해 명확하고 구체적인 답변을 제공하라. 면접관들은 직접적이고 명확한 대답을 원합니다. 예를 들어, 어떤 문제를 겪었을 때 그것을 어떻게 해결했는지 구체적으로 설명하십시오.
3. 질문하기를 잊지 마라. 면접은 양방향으로 이루어지는 것입니다. 회사와 관련된 질문을 사전에 준비하고, 면접 중에 추가 질문을 던지면서 자신의 호기심을 표현하는 것이 좋습니다.
4. 차분하고 자신감 있게 대처하라. 면접에서 자신감 있고 차분한 태도를 유지하는 것이 중요합니다. 면접관들은 자신감 있고 지식이 풍부한 사람들을 선호합니다.
5. 자신의 경험과 역량을 강조하라. 자신의 경험과 역량을 강조하면 면접관들이 더욱 흥미를 가질 것입니다. 이러한 내용을 강조하면 면접관들이 자신을 더 잘 이해하고 평가할 수 있습니다.
6. 유연하게 대처하라. 면접 질문에 대한 답변을 준비할 때는 유연성을 갖추어야 합니다. 면접관들이 예상하지 못한 질문을 던질 수 있기 때문입니다.
7. 본인의 목표와 회사의 목표를 일치시키라. 자신의 목표와 회사의 목표가 일치하면, 면접관들은 자신이 회사에서 일할 때 높은 성과를 거둘 것이라고 믿을 수 있습니다.
8. 면접관과의 관계를 구축하라. 면접관과의 관계를 구축하면, 면접관들이 자신과의 근무를 더욱 즐겁게 할 것입니다. 면접관들과 소통을 잘하면 면접 후에도 좋은 인상을 남길 수 있습니다.
9. 질문의 의도 파악하기. 인터뷰어가 질문을 할 때, 그 질문의 의도를 파악하는 것이 중요합니다. 이를 통해 질문에 맞게 답변할 수 있고, 불필요한 정보를 말하지 않을 수 있습니다. 따라서 질문을 잘 듣고, 의도를 파악한 뒤에 답변하는 것이 좋습니다.
10. 감정 표현에 신경써라. 인터뷰에서 감정 표현은 매우 중요합니다. 너무 긴장하거나 건방진 태도로 나오면 인상이 좋지 않을 뿐 아니라, 질문에 대한 답변도 제대로 하지 못할 수 있습니다. 따라서 자신감 있게 대답하되, 친절하고 정중한 태도로 나오는 것이 좋습니다. 또한 인터뷰어와의 대화에서 감정을 잘 표현하면, 좀 더 적극적인 인상을 남길 수 있습니다.

마이클 트위티의 레시피는 종이 상자에 적힌 재료와 조리 방법 이상의 것입니다. 그 안에는 마음, 영혼, 유대인 정신의 정수가 있습니다. 그래서 그의 "Yiddishe Ribbenes" 요리 레시피는 "유대 갈비"라는 그 이름 그대로의 의미 이상의 것입니다.

"Yiddishe Ribbenes는 먼저 내가 꿈꾸는 퓨전의 결과물입니다"라고 그는 말합니다. "이 요리는 가능성과 환상적인 것이 만나는 지점에 위치하고 있습니다."

Yiddishe Ribbenes는 전통적인 요리처럼 들리지만, 사실은 그렇지 않습니다. 마이클 트위티는 남부 미국 바베큐와 블랙 아틀란틱 뿌리를 갖고 있으며, 아쉬케나지 요리의 맛과 조합시켜 만들었습니다. 아쉬케나지 요리는 유대인 문명이 중동 이전에 살던 유럽 중앙과 동부 지역에서 생긴 요리문화의 전체적인 개념입니다.

트위티는 2012년 블로그 'Afroculinaria'에서 이 레시피를 처음으로 개발했습니다. 그는 고기 처리에 대한 아쉬케나지 전통에서 영감을 받았습니다. 헝가리의 피망 가루, 중앙 유럽과 리투아니아 유대인 지역에서 유래된 계피, 그리고 독일 유대인 요리의 생강을 사용합니다.

마이클 트위티의 레시피는 항상 페이지에 적힌 재료와 조리법을 넘어서는 것입니다. 그의 레시피에는 마음, 영혼, 그리고 유대인의 본질적인 정수인 '도스 핀텔레 이드'가 들어 있습니다. 그래서 그의 이디시 리브네스(Yiddishe Ribbenes) 레시피는 "유대인 리브"라는 문자 그대로의 번역을 넘어섭니다.

트위티는 "이디시 리브네스는 무엇보다도 내 열광적인 퓨전의 결과물"이라고 말했습니다. "그것은 가능성과 환상의 교차점에 위치해 있습니다."

이 요리를 소개하기 전, 트위티는 "이 레시피가 아프로-대서양 바베큐의 예술을 이디시케이트(Yiddishkeit, 유대인 정신)의 일부로 다시 상상하는 재미를 더해주기를 바란다"고 말했습니다.

이디시 리브네스는 전통적으로 들릴 수 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 이것은 트위티가 미국 남부 바베큐와 그것의 아프리카 대서양 뿌리와 함께 아쉬케나지 요리의 맛을 결합한 것입니다. 후자는 중앙 및 동유럽의 조상 유대인 부엌을 아우르는 우산 개념이며, 여기서 유대인 문명이 비유대인 이웃의 다수 문화와 얽혀 있습니다.

트위티는 2012년에 그의 블로그 '아프로쿠리나리아'를 위해 처음으로 이 레시피를 개발했습니다. 그는 아쉬케나지 전통의 고기 다루기에서 영감을 받았습니다. 파프리카는 동남유럽에서 왔으며, 시나몬은 중앙유럽과 리투아니아 유대인 공동체를 상징하며, 생강은 독일 유대인 요리의 맛을 보여줍니다.

"중요한 것은 고유하고 강렬한 맛과 향신료를 찾는 것이며, 예를 들어 크레인(chrain)처럼 – 말린 왕고추, 식초, 비트와 함께 사용되는 로렐잎, 양파, 마늘 소스; 뿐만 아니라 소금, 후추, 생강, 시나몬도 사용합니다." 그는 설명했습니다. "마지막으로 이것은 오래된 세계 아프리카 향신료와 신세계 캡시컴을 가진 아프리카 대서양은 아니었지만, 우리는 동남유럽에서 단맛과 매운맛의 파프리카를 가지고 있었습니다."

"많은 독자들에게는 시나몬, 생강, 파프리카를 고기에 사용하는 것이 좀 이상할 수 있지만," 그는 Afroculinaria에서 썼습니다. "그러나 아쉬케나지 요리 전통을 연구하면서 오랫동안 알게 된 것 중 하나는 작은 또는 고립된 지역에서도 상대적으로 높은 맛의 내용물이 있다는 것입니다."

"시나몬은 마츠오 공에 고기와 함께 사용되거나 어떤 물고기를 양념하는 데 사용될 수 있다." 그는 이어 말했다. "생강은 구운 과자와 가끔 거위 또는 다른 고기에 사용되었습니다. 그래서 여기에는 거의 보간이 없습니다. 나는 그저 모든 것을 함께 섞어서 강한 맛이 나지 않도록 작은 양을 사용하여 어떤 일이 벌어질지 보기로 결정했습니다."

요즘에는 트위티는 유럽에서 흔히 찾을 수 있는 애플우드나 체리우드와 같은 나무 위에서 그의 고기를 구워 미국 남부 바베큐에 전통적으로 사용되는 히코리, 오크, 피칸 같은 경질 목재 대신 이 요리의 부드러움과 단맛을 강조하려고 합니다.

"나는 이 유대인 립 요리를 통해 뿌리를 가진 그러나 뿌리가 없는 것을 원했습니다. 이것은 유대인 디아스포라와 아프리카 대서양 음식의 대부분의 일반적인 기원 이야기와 정확히 일치합니다." 그는 말했습니다. "이것은 문화가 노예 제도와 추방의 스트레스 없이 자연스럽게 섞일 수 있었다면 어땠을지에 대한 것입니다. 이것은 레시피보다 대화입니다."

트위티는 아쉬케나지 요리가 맛이나 색깔이 없다는 일반적인 고정관념에 도전하고 있습니다. 또한 아프리카 대서양 요리가 노예 오두막과 찌꺼기에서 태어난 평민적인 요리라는 생각에도 반발하고 있습니다. 대신 그는 고대와 현대의 요소가 결합되어 아메리카 전역의 흑인 음식이 더 큰 전통을 살아있게 하기 위한 전략적인 목적을 가진 역동적이고 미묘한 전통으로 볼 수 있다고 생각합니다.

트위티의 유대인 립 요리는 아쉬케나지 요리의 맛과 색깔이 풍부하다는 것을 보여주고, 아프리카 대서양 요리가 단순한 민중 요리가 아닌 다양한 문화적 요소와 역사를 가진 요리로 인식되게 하려는 노력입니다. 이를 통해 그는 이 두 가지 요리 전통이 서로 긴밀하게 얽힌 방식으로 공존할 수 있음을 보여줍니다.

유대인 립 요리는 기존의 음식과 문화를 이해하고, 존중하면서도 창의적이고 현대적인 방식으로 다양한 전통을 섞을 수 있는 가능성을 탐구합니다. 이 레시피는 과거와 현재를 이어주는 다리 역할을 하여 고유한 음식 문화를 존중하면서도 현대 요리에 새로운 층위를 더하는 것을 목표로 하고 있습니다.

결국 트위티의 유대인 립 요리는 단순히 음식에 대한 이야기가 아닌 더 큰 문화적 이야기의 일부입니다. 이 레시피를 통해 그는 음식을 통해 서로 다른 문화가 어떻게 상호 작용하고 영향을 미칠 수 있는지에 대한 가치있는 통찰을 제공합니다. 이 레시피는 다양한 전통과 역사가 서로 긴밀하게 얽혀 있는 음식의 세계에 대한 흥미로운 이야기를 들려주며, 이 과정에서 두 가지 요리 문화 사이의 상호 영향력을 드러냅니다.

남성용 피임약이 아직까지 개발되지 않은 이유는 몇 가지 복잡한 요인들 때문입니다:

1. 생물학적 차이: 남성의 생식 과정은 여성과 달리 수억 개의 정자를 지속적으로 생성하기 때문에, 남성의 정자 생산을 완전히 억제하기 위해 약물 개발이 어렵습니다. 반면 여성의 경우, 월경주기 동안 오직 한 개의 난소에서 난자가 배출되기 때문에 피임약이 더욱 효과적으로 작용합니다.
2. 호르몬 균형: 남성용 피임약을 개발하려면, 남성의 호르몬 균형을 방해하지 않으면서도 정자 생산을 억제해야 합니다. 그러나 이러한 약물이 남성의 성기능이나 전반적인 건강에 영향을 미칠 수 있는 문제가 있습니다.
3. 시장 수요: 남성용 피임약에 대한 수요가 상대적으로 낮기 때문에 제약 회사들이 이 분야에 투자를 많이 하지 않습니다. 이는 남성들이 피임에 대한 책임을 여성에게 떠넘기기 쉽다는 사회적 기대 때문일 수도 있습니다.
4. 부작용: 남성용 피임약 연구 중 일부는 부작용이 발견되어 실험이 중단되기도 했습니다. 이러한 부작용에는 낮은 정자 수, 호르몬 불균형, 성욕 저하, 간 기능 장애 등이 포함됩니다.
5. 제약 기업의 관심 부족: 남성용 피임약에 대한 연구와 개발에 대한 제약 회사들의 관심도 낮습니다. 이미 시장에서 성공적인 여성용 피임약이 상용화되어 있기 때문에, 제약 회사들은 새로운 피임약 개발에 투자하는 것을 꺼려할 수 있습니다.
6. 정치 및 사회적 이유: 피임과 생식 건강에 대한 정치적, 종교적 및 사회적 견해가 연구 및 개발에 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 사회에서는 생식 건강에 대한 개입을 금기시하거나 문제 삼는 경우가 있습니다.

총체적으로 볼 때 이러한 이유들로 인해 남성용 피임약 개발이 여성용 피임약에 비해 더디게 진행되고 있습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 남성용 피임 방법에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 연구진들은 호르몬 기반 약물뿐만 아니라 비호르몬 기반의 피임약에 대한 가능성도 탐구하고 있습니다.

일부 연구에서는 기능성 정자의 움직임을 차단하는 데 성공했으며, 이를 통해 효과적인 남성용 피임 방법을 찾아내기 위한 노력이 계속되고 있습니다. 또한, 남성용 피임약의 개발로 남성들이 피임에 대한 책임을 더욱 공유할 수 있게 되어 성 평등을 촉진할 수 있습니다.

그렇지만 여전히 남성용 피임약 개발에는 여러 난관이 남아 있습니다. 높은 효과성, 적은 부작용, 사용 편의성 등을 고려해야 하기 때문에 연구진들은 이러한 요구를 충족하는 새로운 약물을 개발하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 남성용 피임약이 상용화되기까지는 아직 시간이 필요할 것으로 보입니다.

결론적으로, 남성용 피임약 개발이 더딘 이유는 생물학적 차이, 시장 수요, 부작용, 제약 기업의 관심 부족, 정치 및 사회적 이유들 때문입니다. 그러나 최근 연구의 발전과 더불어 남성용 피임약의 개발이 앞으로도 계속될 것으로 기대할 수 있습니다.

다음은 비비씨뉴스의 기사 내용입니다.

1968년, 한 젊은 남성이 불편한 현상을 알아차리고 정신과 의사를 찾았습니다. 그는 정신분열증 치료를 위해 티오리다진이라는 약물을 복용하던 중, 오르가슘이 "건조"해졌다는 것을 발견했습니다.

그로부터 거의 30년 후, 이 이야기는 센세이셔널한 새로운 아이디어의 영감이 되었습니다. 비슷한 약물이 남성 피임약의 기초가 될 수 있을까요? 결국 연구자들은 동일한 사정 억제 효과를 가진 또 다른 약물, 혈압 조절 약 페녹시벤자민을 발견했습니다. 어느 약물도 건강한 남성에게 단독으로 투여하기에는 안전하지 않겠지만, 그들이 어떻게 작용하는지 알아내고 다른 무언가를 사용하여 이 메커니즘을 재현하는 것이 목표였습니다.

그러다 많은 연구와 개발 노력이 이어졌습니다. 그러나, 치료법이 결정적인 난관에 부딪혔습니다.

안전하고 효과적인 남성용 피임약은 여성에게만 피임 책임을 지우는 것이 아니라, 매년 수백만 건의 원치 않는 임신을 예방할 수 있는 잠재력이 있지만, 일부 남성들은 눈에 띄지 않는 오르가슘에 큰 매력을 느끼지 못했습니다. 일부 남성들에게는 이른바 "깨끗한 시트" 알약이 남성성을 해치는 것으로 여겨졌습니다. 이 방법은 결국 자금 지원을 잃게 되어, 연구자들은 다시 연구를 시작해야 했습니다(이에 대해서는 뒤에서 자세히 설명하겠습니다).

오늘날에도 남성 피임약은 여전히 구현되지 못했습니다. 최근의 연구에서는 생쥐를 대상으로 진행된 실험에서 임시적으로 불임 상태가 되는 2시간 동안 정자를 마비시킬 수 있는 분자 스위치를 찾아냈습니다. 그러나 이 단백질이 혁신적인 것으로 평가되고 있지만, 인간에게 사용이 승인되기까지는 아직 갈 길이 멉니다.

사실, 효과적인 약물을 찾는 것은 결코 문제가 되지 않았습니다.

지난 반세기 동안 남성용 피임법에 대한 수많은 가능성이 제시되었으며, 일부는 인간에 대한 임상 시험에까지 이르렀습니다. 그러나 각각의 방법은 결국 난관에 부딪혔고, 안전하고 효과적인 것들조차도 부작용 때문에 실패로 돌아갔습니다. 여러 남성용 피임약이 여성용 피임약을 복용하는 여성들 사이에서 매우 흔한 증상을 유발한다는 이유로 거부되었습니다.

남성 피임약에 대한 승인을 받기가 왜 이렇게 어려운 것일까요? 그리고 이 도전 과제는 과학적인 것보다 문화적인 것일까요?

남성 피임약의 승인이 어려운 이유 중 하나는 사회적, 문화적인 요인입니다. 일부 사람들은 남성성에 대한 관심과 남성 피임약에 대한 부정적인 인식 때문에 이러한 약물의 개발이 어려울 수 있다고 생각합니다. 또한, 여성용 피임약에서 흔한 부작용에 대한 관심이 남성용 피임약에서는 더 큰 논란을 일으킬 수 있다는 것도 문제입니다.

과학적인 측면에서, 남성 피임약의 개발과 승인 과정은 실제로 복잡하고 어려운 작업입니다. 효과적인 약물을 찾는 것뿐만 아니라, 그 약물이 안전하게 사용될 수 있는지, 부작용이 적절한 수준인지 등을 평가해야 합니다. 이러한 이유로 인해 남성용 피임약의 개발과 승인 과정은 여러차례에 걸쳐 시행착오를 겪게 됩니다. 더 나아가, 남성 피임약에 대한 충분한 임상 시험 결과와 장기 사용에 대한 데이터가 필요합니다. 이 과정에서 충분한 효과를 보이지 못하거나 안전성에 문제가 있는 약물들은 더 이상 개발되지 않게 됩니다.

또한, 약물 회사들과 정부 기관들은 남성용 피임약에 대한 개발과 승인을 둘러싼 법적, 윤리적, 경제적 문제들에 대해서도 고려해야 합니다. 이러한 요인들 때문에 남성용 피임약의 개발과 승인 과정은 더욱 복잡해질 수 있습니다.

결론적으로, 남성 피임약 승인의 어려움은 과학적, 사회적, 문화적 요인들이 모두 관련되어 있습니다. 남성 피임약의 개발을 촉진하기 위해서는 이러한 여러 요인들을 동시에 고려하는 것이 중요하며, 성별에 관계없이 피임 책임을 공유할 수 있는 사회적 분위기를 조성하는 것이 필요합니다. 이를 통해 남성 피임약에 대한 수요와 개발에 대한 의지가 더욱 강화될 수 있을 것입니다.

이 축제의 디저트는 겉은 바삭하고 부스러기 섞인 것이고, 속은 부드럽고 달콤한 간식으로, 코코넛, 캐슈넛, 키료와 (우유 고형물)와 같은 다양한 재료로 만들어집니다. 인도인들에게 구지야(달콤한 튀김 파이)라는 단어는 주로 한 가지를 연상시키죠: 홀리. 이 "색의 축제"는 봄의 도래를 기념하고, 대부분의 인도 축제처럼, 선악간의 승리를 기리는 신화와 전설과 관련이 있습니다. 이 축제는 인도 전역에서 기념되지만, 북인도 지역에서 더 두드러지게 기리며, 사람들이 얼굴과 몸에 다채로운 가루를 바르고 서로에게 색물을 뿌리는 행사를 벌입니다.

축제에는 구지야를 즐기는 것도 포함되어 있는데, 이것은 달콤한 키료와(우유 고형물), 설탕가루, 견과류를 가득 담은 반달 모양의 튀김 파이입니다. 이 디저트는 겉이 바삭하고 부서지기 쉬우며, 속은 부드럽고 달콤한 필링이 있는 것이 특징입니다.

거의 모든 인도 주에는 각기 다른 반죽, 충전재, 이름을 가진 버전이 있습니다. 라자스탄, 우타르프라데시, 마디아프라데시에서는 구지야라고 부르지만, 다른 곳에서는 페다키야(비하르 주), 국후그라(구자라트 주), 카란지(마하라스트라 주), 카리가두부/카르지카이(카르나타카 주), 소마시(타밀나두 주), 가리잘루/카지키야루(안드라프라데시 주 및 텔랑가나 주)라고 알려져 있습니다. 구지야는 디왈리 축제 동안에도 만들어지지만, 북인도 버전은 홀리와 확고하게 연관되어 있습니다. "홀리와 구지야만큼 봄철을 상징하는 것은 없다. 두 가지는 뗄 수 없는 관계이다." 라고 말한 요리책 작가 난디타 이예르(Nandita Iyer)는 2022년 9월에 출간된 그녀의 책 "The Great Indian Thali: Seasonal Vegetarian Wholesomeness"에서 구지야를 계절과 축제의 "대표적인 달콤한 음식"으로 묘사했습니다.

그러나 구지야의 명확한 역사나 축제와의 연관성에 대해서는 알려진 바가 없습니다. 한 가지 널리 알려진 참조는 13세기 전신인 꿀과 엿같은 설탕(끓인 정제되지 않은 사탕수수 설탕)으로 만든 건조 간식입니다. 또 다른 이야기는 16-17세기 경 중앙 인도의 분델칸드 지역(우타르프라데시와 마디야프라데시 일부)에서 시작되었다고 주장합니다. 또한 터키의 바클라바나 중앙아시아의 삼사(사모사의 전신)에서 유래했을 수도 있는데, 전자는 13-14세기에 무슬림 상인들에 의해 가져온 것일 수 있고, 후자는 15-16세기에 무굴 제국의 부엌에서 근무한 요리사들을 통해 전해졌을 것이라는 추측이 있습니다.

결국 구지야의 정확한 기원이나 역사는 알려져 있지 않지만, 그것이 홀리 축제와 봄의 도래를 기리는 인도 전통 음식으로 인기를 얻은 것은 분명합니다. 이 특별한 기간 동안 구지야를 즐기며, 인도의 다양한 지역에서 오랜 역사를 가진 이 디저트의 독특한 맛을 경험해보세요.

이예르에게 이 페이스트리는 쓰디쓴 추억을 간직하고 있으며, 그녀는 우연한 방식으로 그것을 감상하게 되었습니다. 남인도 가정에서 뭄바이에서 자란 그녀에게는 홀리는 집에서 축제로 기리지 않았고, 이예르에게는 금지되어 있었습니다. 축제가 시험 기간에 가까워질 때마다 친구들과 함께 뛰어 놀지 못하게 됐기 때문입니다. 이웃들은 이예르와 함께 집으로 구지야를 보내왔지만, 그것은 그녀가 놀지 못한다는 것과 연관시켜 그녀의 최애 음식은 아니었습니다.

수년 후, 방갈로르에서 그것은 변했습니다. "얼마 전, 홀리를 맞아 바이하르 주 출신의 이웃집을 지나가다가 부엌에서 그녀가 절 부르고 따뜻한 구지야를 주었습니다. 한 입 베어 먹자마자 사랑에 빠졌어요."라고 그녀는 말했습니다. "신선하고 뜨겁고 바삭하며 맛이 풍부했어요. '아, 이게 바로 그거구나' 생각했습니다."

그러나 이예르를 매료시키는 것은 구지야의 다양성입니다. "바깥쪽 페이스트리는 메이다(밀가루, 라바(수수), 또는 건강한 버전을 원한다면 전체 밀가루로 만들 수 있습니다. 다만, 이 경우 식감이 좀더 끈적거릴 수 있습니다. 충전재의 경우 라바, 키로와, 건과류, 볶은 견과류, 코코넛, 엿같은 설탕 그리고 심지어 초콜릿과 같은 다양한 조합이 사용됩니다." 그녀는 말했습니다. "카다몸으로 향을 낼 수 있고, 장미 에센스와 썰어놓은 피스타치오를 넣어 바클라바 버전을 만들 수도 있습니다."

대부분의 다른 인도 스위트와 달리, 구지야는 달콤하지 않습니다. "그것은 디저트보다는 간식에 가깝습니다." 그녀가 말했습니다. "하지만 설탕 시럽을 덮고 부서진 견과류와 사프란을 넣는 사람도 있습니다.

"일부 달콤한 가게에서는 은박을 장식용으로 더하기도 합니다.

건강에 대한 의식이 높아진 요즘, 이예르는 구지야의 건강한 버전, 예를 들어 볶은 견과류와 엿같은 설탕만으로 충전재를 만드는 방법을 소개했습니다. 그러나 이예르는 이러한 건강한 버전을 지지하지 않습니다. "솔직히 말해서, 구지야는 축제 기간에 드문 드문 먹는 음식이니까, 건강에 좋게 만들려고 애쓰기보다는 조금 덜 먹는 것이 낫습니다."라고 그녀는 말했습니다.

인도 전통의 디저트인 구지야는 홀리 축제와 봄의 도래를 기리는 음식으로 인기를 얻었으며, 다양한 지역에서 오랜 역사를 가진 이 디저트의 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 건강에 신경 쓰는 요즘에도, 가끔씩 축제를 맞아 특별한 간식으로 구지야를 즐기며 인도 문화를 더 깊게 이해할 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다.

치명적인 진균 감염인 캔디다 아우리스가 "놀라운" 속도로 급속도로 확산되고 있다고 미국 질병통제예방센터(CDC)가 밝혔습니다.

CDC 보고서에 따르면 2021년 미국에서 발생한 케이스 수는 756건에서 1,471건으로 거의 두 배 증가했습니다.

건강한 사람들은 캔디다 아우리스에 위험에 처하지 않지만, 면역 체계가 약한 사람들이나 인공호흡기나 카테터와 같은 의료 기기를 사용하는 사람들은 심각한 질병에 걸리거나 사망할 수 있습니다.

검사된 대부분의 사례는 항진균치료에 면역이었습니다. 이 때문에 CDC는 이를 "긴급한 항균제 저항 위협"이라고 부르고 있습니다. 많은 환자들이 병원과 노인 요양 시설에 있습니다.

CDC에 따르면, 감염된 환자와 오염된 표면이나 장비와의 "접촉으로 전파될 수 있다고 합니다.

우리가 알고 있는 치명적인 진균 캔디다 아우리스에 대한 정보 CDC 역학조사 전문가인 메간 라이먼 박사(보고서의 주저자)는 침습성 감염이 있는 환자 중 3분의 1이 사망하지만, 취약한 환자에서 캔디다 아우리스가 정확하게 어떤 역할을 하는지 평가하기 어렵다고 말했습니다.

CDC에 따르면 가장 흔한 증상은 치료 후에도 호전되지 않는 발열과 오한입니다.

대부분의 환자들이 이미 아픈 상태이기 때문에, 진균 감염을 찾아내기 어려울 때가 있습니다. 감염을 확인하려면 실험실 검사가 필요합니다.

미국에서 처음으로 보고된 감염은 2016년이었습니다. 가장 빠른 증가는 2020년에서 2021년 사이였으며, 이는 내과학회지에 게재된 CDC 자료에 따릅니다.

걱정할 또 다른 이유는, 감염 치료에 가장 추천되는 항진균 약인 에키노칸딘에 대한 저항성이 증가한 사례가 늘어나는 것입니다.

CDC는 건강 관리 시설에서의 부실한 감염 예방 및 증가된 선별 노력으로 인해 보고된 사례 수가 증가했다고 설명합니다.

또한, 코로나19 대유행 동안 의료 및 공중보건 체계에 가해진 부담으로 인해 더 악화되었을 수도 있습니다.

미시시피 주에서 주 역학조사 전문가는 장기 급성 치료 시설이 발병의 중심에 있다고 밝혔습니다.

"불행하게도, 다제 내성 세균인 C. auris는 장기요양시설의 거주자와 같은 가장 위험이 높은 개인들 사이에서 더 흔해졌습니다." 라고 폴 바이어스 박사가 NBC에 말했습니다.

예비 CDC 데이터에 따르면, 2022년에는 캔디다 아우리스의 임상 사례가 5건이었습니다. 인구가 더 많은 캘리포니아와 텍사스 주에서는 각각 359건과 160건의 사례가 있었습니다.

전국적으로 2022년에는 2,377건의 임상 사례가 있었으며, 이는 2021년 1,471건의 사례보다 크게 증가한 수치입니다.

라이먼 박사는 CBS 뉴스에게 "계속되는 감시, 확장된 실험실 용량, 더 빠른 진단 검사 및 입증된 감염 예방 및 관리를 준수할 필요성을 강조한다"고 말했습니다.

다른 나라들도 캔디다 아우리스 사례 증가를 경험하고 있습니다.

지난해 세계보건기구는 이를 "진균 우선병원체" 목록에 포함시켰습니다.

세계적으로 의료기관과 전문가들은 캔디다 아우리스의 확산을 막기 위해 노력하고 있습니다. 감염의 발생을 줄이고 환자의 치료를 개선하기 위한 대책으로는 다음과 같은 방법들이 있습니다:

1. 적절한 감염 예방 및 통제: 의료기관은 철저한 손씻기, 개인보호장비 사용, 환자 격리 및 오염된 물건 및 장비의 청소와 소독을 포함하여 감염 예방 및 통제 조치를 강화해야 합니다.
2. 신속한 진단 및 검사: 캔디다 아우리스 감염을 확인하려면 빠른 진단 검사와 높은 정확도를 가진 실험실 검사가 필요합니다. 이를 통해 감염자를 신속하게 찾아내어 적절한 치료를 시작하고, 감염 확산을 줄일 수 있습니다.
3. 항진균 치료의 최적화: 전문가들은 새로운 항진균 약물 개발, 기존 약물의 효과적인 사용 방법 및 병원체에 대한 저항성 연구에 노력하고 있습니다.
4. 국제 협력 및 연구 확대: 전 세계적으로 학자들, 공중 보건 전문가들, 의료 전문가들이 캔디다 아우리스의 확산을 연구하고, 이에 대한 최적의 대응 방안을 개발하기 위해 협력하고 있습니다.
5. 환자 및 보호자 교육: 환자와 보호자에게 감염 위험에 대한 정보를 제공하고, 사례 발생 시 즉시 의료진에게 알리는 것이 중요합니다.

캔디다 아우리스의 확산을 막기 위해서는 이러한 전략들을 꾸준히 시행하고 감시할 필요가 있습니다. 앞으로도 전 세계 의료 및 공중보건 전문가들은 이 문제에 대한 연구와 대응을 지속할 것으로 예상됩니다.